【酒类价格走势】_酒类价格/酒类报价/行情
  • ·浅析白酒酿造六大要素的作用
      从固体酒生产现场可以看出,除了窖池、蒸馏设备和通风降温设备外,就是酒醅和糟醅。糟醅就是各种物料按照不同的比例组成一个固体组织,这个组织入窖前由糠、水、温度、淀粉、酸度和曲药组成,它是固体酒酿造的核心,准确把握好这六大要素之间的相互关系,是提高产品出酒率和取优率的关键。
      1清楚六大要素的的作用
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  • ·浅析在葡萄酒品鉴过程中的常见的误区
      有时候一些人在品鉴葡萄酒的时候,可能由于了解不足,为了表现出专业的一面,恰巧一些错误的方式弄巧成拙,成为葡萄酒品鉴的笑话,那么在葡萄酒品鉴过程当中,要避免哪些误区呢?  握住高脚杯的杯壁  我们喝惯了啤酒,一不留神就会用拿啤酒杯的方式,握住高脚杯的杯壁。就像接受电视台采访时,喜欢把手按在主持人的话筒上一样,已成为一个根深蒂固的陋习。[详情]
  • ·果露酒原料选择的相关内容阐述
      本篇文章主要描述了果露酒原料选择的相关内容,原料如果质量不好,配制出来的酒是不会好的。原料包括酒基,香料等。许多人认为不论什么酒都可以用来配酒,这是错误的。作为酒基,用精馏酒精比用白酒好。白酒的缺点是含杂质多,放入.. [详情]
  • ·浅析啤酒稀释中麦汁制备操作的技术要求
      1.糖化生产时,尽量不要打开糖化、糊化锅等锅体的入孔,避免麦汁与氧过分接触。糖化过程是麦汁吸氧的重要阶段,应严格控制麦芽粉碎的时间、糖化锅的密闭,避免麦汁回旋时间过长。要尽量做到糖化在相对密闭的环境中进行,减小热麦汁与氧的接触机会。
      2.严格控制过滤速度及洗槽质量。过滤要形成好的滤层,保证滤出的麦汁澄清、透明。洗槽要彻底,但不能过 [详情]
  • ·白兰地和威士忌的区别有哪些?

      威士忌在英国被称为是“生命之水”,是一种用大麦、燕麦、小麦、黑麦、玉米灯谷物作为原料,经过发酵、蒸馏之后,放入到橡木桶中陈酿多年,将其调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

      白兰地被称为“英雄之酒”,人们授予白兰地至高无上的地位,要相当英雄,就喝白兰地。是由水果汁液、果肉、或者残渣发酵、蒸馏混合而成的。为保持其特性、风味、和芳香,蒸馏酒精度要低于95%。

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